挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺二甲胺和氨等胺类物质

题目鱼腥成分挥发性羧基化合物非羰基中性化合物请注意与下面食品原料学题目有着相似或相关知识点, 下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重; 海藻的主要成分是碳水化合物占其干重的以上。

挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺二甲胺和氨等胺类物质

学习时建议同时掌以下几题,尿素可以与含有6个以上碳原子的直链化合物直链烃脂肪酸酯醇酮醛等形成结晶型的包合物。

鱼贝类组织中碳水化合物主要是和。

当前碳水化合物类食品资源的开发主要有哪些方面。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。