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制作馒头时需加入面碱主要含碳酸钠如果面碱放多了蒸出的馒头会发黄且口感不好为除去过多的面碱做馒头时可加
来源: 教案备课库
发布时间:2020-09-01
题目制作馒头时需加入面碱主要含碳酸钠如果面碱放多了蒸出的馒头会发黄且口感不好为除去过多的面碱做馒头时可加请注意与下面教案备课库题目有着相似或相关知识点, 蒸馒头时面碱主要含Na2CO3放多了会发黄为除去过多的面碱做馒头时可加入适量; 蒸馒头时面碱主要含Na2CO3放多了会发黄为除去过多的面碱做馒头时可加入适量的。
制作馒头时需加入面碱主要含碳酸钠如果面碱放多了蒸出的馒头会发黄且口感不好为除去过多的面碱做馒头时可加
学习时建议同时掌以下几题,蒸馒头时面碱主要含Na2CO3放多了会发黄为除去过多的面碱做馒头时可加入适量。
制作馒头时需加入面碱主要含碳酸钠如果面碱放多了蒸出的馒头会发黄且口感不好为除去过多的面碱做馒头时可加。
做馒头发酵面团时会产生乳酸等有机酸揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打让它们相互作用产生气体使蒸出的馒头。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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