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制作卷筒蛋糕时将面粉倒入蛋糊中后只能不可
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目制作卷筒蛋糕将面粉倒入蛋泡糊时否则蛋糕糊上劲影响起发请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作卷筒蛋糕时将面粉过箩轻轻倒入打好的蛋糊内边倒面粉边抄拌抄拌至均匀无生粉粒即可; 制作卷筒蛋糕将面粉过罗轻轻倒入打好的蛋糊内边倒面粉边抄拌抄拌均匀无生粉粒即可。
制作卷筒蛋糕时将面粉倒入蛋糊中后只能不可
学习时建议同时掌以下几题,制作海绵蛋糕时将面粉过箩倒入打好的蛋糊内边倒面粉边抄拌拌匀后再将加热至的黄油淋入蛋糕浆内拌匀。
制作海绵蛋糕时将蛋糊倒入烤盘抹平大约厚。
调制物理膨松面坯时将面粉过够后倒入蛋泡糊中即成蛋泡面坯。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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