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糖也是酵母生长繁殖的
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目糖也是酵母生长繁殖的营养剂请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 在发酵面团中糖有助于酵母的生长繁殖; 糖可以增加面团中酵母的营养促进酵母的繁殖是供给酵母能量的来源。
糖也是酵母生长繁殖的
学习时建议同时掌以下几题,糖能促进酵母繁殖但糖的含量超过时会使酵母发酵受到抑制。
糖能促进酵母繁殖但糖的含量超过6%时则会使酵母发酵受到抑制 酵的速度变得缓慢。
糖能促进酵母繁殖但糖的含量超过6%时则会使酵母发酵受到抑制发酵的速度变得缓慢。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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