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怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定
来源: 中国餐饮业职业经理人资格考试
发布时间:2017-02-19
题目怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定请注意与下面中国餐饮业职业经理人资格考试题目有着相似或相关知识点, 怎样对鲜虾的鲜度进行感官判定; 我国云南少数民族地区有一种过桥米线的食品是把生猪肉浸入热油汤中加工食后易引起感染。
怎样对生猪肉进行鲜度的感官判定
学习时建议同时掌以下几题,如何对鲜虾进行鲜度的判定。
光禽新鲜度感官检验。
鲜贝的鲜度判定。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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