粮食及油料中的蛋白质分为和谷蛋白

题目一般和谷类粮食蛋白质和含量在%以下豆类和油料蛋白质含量可达请注意与下面粮油质量检验员考试题目有着相似或相关知识点, 小麦制粉后保留在小麦粉中的蛋白质主要是和麦谷蛋白; 禾谷类粮食中的蛋白质主要是和。

粮食及油料中的蛋白质分为和谷蛋白

学习时建议同时掌以下几题,除含有较多的蛋白质外脂肪含量也较多因此既可作副食又可做油料。

豆类中的主要蛋白质是球蛋白从其类似性来划分可分为豆球蛋白和两种两者共占蛋白质总含量的左右。

粮食中蛋白质是怎样分类的有何测定意义。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。