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下列加热方法使维生素损失最严重的是
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目维生素中加热损失最严重的是维生素C请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 维生素中加热损失最严重的是; 维生素C胡萝卜素等营养素损失的突出原因是原料造成的。
下列加热方法使维生素损失最严重的是
学习时建议同时掌以下几题,在面点熟制过程中使用炸和烤的方法可使维生素B1维生素B2和维生素PP损失 多达。
在B族维生素中的性质最为稳定一般不会因加热被破坏。
经过烹调加工的食物其中的损失破坏较少。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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