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肉品的干制的方法及原理
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 水产品干制加工原理是什么水产干制品的特点有哪些; 果蔬干制原理。
肉品的干制的方法及原理
学习时建议同时掌以下几题,肉品保鲜方法有和保鲜等。
肉品热加工常用的方法是和。
肉品的腌制方法可以分为湿腌法盐水注射法和。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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