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造成绿色蔬菜褪色的原因是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 叶绿素是绿色蔬菜水果呈现的色素; 青汁是由绿色蔬菜汁与上汤味精和食盐等调制的复合调料。
造成绿色蔬菜褪色的原因是
学习时建议同时掌以下几题,为保持绿色蔬菜的鲜艳碧绿应先放入沸水锅里汆水随即捞出冲凉最后烹调。
植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的。
植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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