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搅拌五仁甜肉馅时太多则馅软成品不易成型
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目拌制五仁甜肉馅时太多则馅软成品不易成形请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 拌制五仁甜肉馅时太多则馅软成品不易成形; 制作五仁甜肉馅时各种原料一定要混和均匀馅制后不用有充分的吸水时间。
搅拌五仁甜肉馅时太多则馅软成品不易成型
学习时建议同时掌以下几题,制作五仁甜肉馅时各种原料一定要混合均匀馅制后要有充分的吸水时间。
五仁甜肉馅中的杏仁后剥去外衣切碎。
五仁甜肉馅中的肥原肉切小方丁用汾酒腌溃。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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