俄式服务中服务员呈送空盘的方向及顺序手托大银盘为客人分菜方向及顺序席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别

题目法式服务撤盘正确的是请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 服务员要随时注意客人进餐情况勤巡视每桌客人台面服务工作要做在客人开口之前一般巡台服务的内容有; 在中餐服务中上菜与撤盘要有顺序这样做既方便操作又合乎各国餐饮的惯例这个顺序是。

俄式服务中服务员呈送空盘的方向及顺序手托大银盘为客人分菜方向及顺序席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别

学习时建议同时掌以下几题,服务员在上甜品水果前应先整理客人的餐桌撤走菜盘及一些餐具只留下。

西餐对客服务时客人将刀叉成八字形搭在餐盘边暗示。

当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘撤盘时应连同头盆刀叉一起撤下。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。