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食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性形成多孔结构不会发生老化现象从而提高了蛋白质的消化率和利用
来源: 四级营养师
发布时间:2017-02-18
题目食物蛋白质营养价值的评价是不包括请注意与下面四级营养师题目有着相似或相关知识点, 蛋白质功效比值是表示蛋白质的 ; 蛋白质功效比值是表示蛋白质的。
食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性形成多孔结构不会发生老化现象从而提高了蛋白质的消化率和利用
学习时建议同时掌以下几题,评价食物蛋白质营养价值应考虑 。
蛋白质表观消化率%=I-F/I×100。
蛋白质表观消化率%=I-F/I×100。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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