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高粱饼坯的表面刷一层再沾上芝麻煎炸成即成
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目高粱面饼子表面刷一层蛋清再沾上芝麻煎炸成熟即可请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 玉米在饼子表面刷一层蛋清再沾上芝麻煎炸成熟即可; 成形后的乐亭烧饼表面粘上酱油水再粘芝麻放在案台上用手按成中间凹的饼坯。
高粱饼坯的表面刷一层再沾上芝麻煎炸成即成
学习时建议同时掌以下几题,桃酥生坯表面刷一层蛋液还需嵌才能进行烤制。
乐亭烧饼成熟时入烤前刷一层油烤至上色时出炉再刷一层油入炉烤至呈金黄色即可。
制作千层饼使用的面坯是面坯。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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