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翻砂糖又称封糖
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目风登糖又称翻砂糖或封糖它是糖的再制品呈糊状洁白细腻请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 翻砂糖又称; 又称翻砂糖封糖白毛粉。
翻砂糖又称封糖
学习时建议同时掌以下几题,风登糖又称翻砂糖或封糖它是糖的再制品呈洁白细腻。
称翻砂糖封糖白毛粉。
制作混酥面坯可以选用的糖制品有细砂糖或糖粉。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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