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试举出两种可使大豆凝集素失活的处理办法
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目外源凝集素请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 根据凝集素的整体结构分为和; 较__力下大部分酶失活的四种类型失活失活失活和失活。
试举出两种可使大豆凝集素失活的处理办法
学习时建议同时掌以下几题,凝集素能可逆结合特异性。
豆类制品加热不够会引起中毒与豆类含有大量的有一定的关系。
下列对维生素B5描述正确的有。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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