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烹饪示范教学要做好上的准备
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目示范教学要做好思想和技术准备请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 烹饪示范教学只有精通并能熟练准确地操作才能收到示范教学的预期效果; 示范教学是先要说明打算示范表演什么示范表演后学员要模仿操作什么。
烹饪示范教学要做好上的准备
学习时建议同时掌以下几题,示范教学是介于理论和实际教学之间以老师操作学生观察为主要。
烹饪学学科体系主要包括烹饪史学烹饪化学烹饪营养卫生学烹饪原料学烹饪工艺学烹饪美学等。
配菜虽然是烹调中的一个环节但涉及的知识很广要做好这项工作必须安排好菜单并排好菜。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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