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葡萄干面包切片时葡萄干易从面包内掉落的原因是
来源: 烘焙工考试
发布时间:2017-02-19
题目依CNS标准葡萄干面包应含葡萄干量不少于面粉的请注意与下面烘焙工考试题目有着相似或相关知识点, 下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉; 下列哪一种面包烤焙时间最短。
葡萄干面包切片时葡萄干易从面包内掉落的原因是
学习时建议同时掌以下几题,对于刚出炉面包下列说法不正确的是。
面包表皮霉变通常是由引起的。
面包内的乳化剂功能。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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