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红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分并加速酶的活性进一步促进发酵
来源: 茶叶加工工
发布时间:2017-02-19
题目工夫红茶初制中鲜叶萎凋的目的是请注意与下面茶叶加工工题目有着相似或相关知识点, 工夫红茶揉捻的目的是; 工夫红茶揉捻的目的是。
红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分并加速酶的活性进一步促进发酵
学习时建议同时掌以下几题,再干燥的主要作用除蒸发水分外还可以提高茶叶的色香味形。
红茶发酵时酸度越来越大多酚氧化酶在低于最适PH时其活性越来越低。
红茶在分类上属于。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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