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牛奶巧克力可用于制作等
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-03
题目一般说牛奶巧克力的硬度要小于黑巧克力请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 巧克力应在25℃的环境中制作; 制作风味蛋糕的常用原料有面粉鸡蛋白糖巧克力调味酒等。
牛奶巧克力可用于制作等
学习时建议同时掌以下几题,调制巧克力馅料时可用溶化巧克力。
制作风味蛋糕不常用的原料是。
制作生拌椰蓉馅时应注意先放部分牛奶调制馅心静置后再放剩余的牛奶=。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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