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在食品腐败变质过程中起重要作用的微生物是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食品在腐败变质过程中其本身的组成和性质也起着重要作用; 细菌酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因霉菌比酵母菌和一般细菌占优势霉菌与粮食蔬菜。
在食品腐败变质过程中起重要作用的微生物是
学习时建议同时掌以下几题,引起食品腐败变质的主要原因是。
预防食品的腐败变质首先应控制微生物的污染。
高温条件下多数微生物不可以被直接杀灭仅起到破坏酶的活力从而防止食品腐败变质的作用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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