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高粱米高时可以消除丹宁的不良影响
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-28
题目高粱米高时可以消除丹宁的不良影响请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 高粱米加工精度高时可消除皮层中特殊成分丹宁的不良影响; 高粱米加工精度高时可以清除丹宁的不良影响同时可提高的消化吸收率。
高粱米高时可以消除丹宁的不良影响
学习时建议同时掌以下几题,高粱米中的丹宁有食用时妨碍人体对食物的消化吸收。
高粱米加工精度高时可提高蛋白质的消化吸收率。
用高粱米焖饭前应用浸泡30分钟。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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