直播课程
高粱面且松而发硬
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目高粱面韧性强但松而发硬请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 高粱面较差且松而发硬; 高粱面韧性差且松而发。
高粱面且松而发硬
学习时建议同时掌以下几题,高粱面差且松而发。
用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用30℃以下的水。
煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与及水调制而成。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题