菜豆中含有————其烹调时必须充分加热否则容易中毒

题目食用油脂在烹调中的作用哪一项描述不正确请注意与下面食品营养学题目有着相似或相关知识点, 豆类食物中含有哪些抗营养因子加工中如何处理 可以消除其影响; 是提高蛋白质消化率的最常用的方法。

菜豆中含有————其烹调时必须充分加热否则容易中毒

学习时建议同时掌以下几题,可明显减少维生素矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是。

以下做法有利于保存食物中维生素的有。

动物的皮筋等结缔组织中含有较多的在遇热时易水解成可溶性的明胶使肉质嫩化。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。