直播课程
糖在酸液中加热后被降解反应复杂主要受和试液的酸度的影响
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-28
题目糖在碱液中加热后被降解反应复杂主要受和试液的碱度的影响请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 糖在碱液中加热后被降解其产物中各组分含量与实验条件有关主要因素是加热程度和试液碱度; 用直接滴定法测定某厂生产的硬糖的还原糖含量称取2.000克样品用适量水溶解后定容于250mL吸取碱性。
糖在酸液中加热后被降解反应复杂主要受和试液的酸度的影响
学习时建议同时掌以下几题,食品中的酸度可分为总酸度有效酸度和。
有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。
用酸度计测定试液的pH值之前要先用标准溶液进行定位。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品检验工考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题