松质糕中的白糕粉坯属于工艺

题目由于松质糕在工艺上分清水拌和糖浆拌两种所以糖糕粉坯的调制和要求与白糕粉坯完全不同请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 松质糕中的白糕粉坯只用与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状; 松质糕采用清水拌的粉坯工艺需要注意什么。

松质糕中的白糕粉坯属于工艺

学习时建议同时掌以下几题,松质糕白糕粉坯的掺水量要根据而定。

白糕粉坯工艺中需注意什么。

松质糕工艺中为使米粉均匀吸水拌好粉坯后要。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。