先用冰把清水或清海水降温清水0℃海水为-1℃然后把鱼类浸泡在水冰中进行冷却保鲜的方法叫

题目是把渔获物保藏在0～-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫; 脱水蔬菜的复水方法是把干菜浸泡在12～16倍重量的冷水里经30min再迅速煮沸并保持沸腾进行复水煮沸。

先用冰把清水或清海水降温清水0℃海水为-1℃然后把鱼类浸泡在水冰中进行冷却保鲜的方法叫

学习时建议同时掌以下几题,混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。

影响鱼类冰藏保鲜期限的因素是什么。

冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一这种方法是浆肉品保藏在便再次温度下进行短期储藏。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。