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后发酵是啤酒主发酵的延续必须在密闭容器中进行使残留糖分分解形成的溶于酒内达到饱和使啤酒在低温下陈酿促
来源: 食品检验工考试
发布时间:2017-02-19
题目啤酒糖化工艺中主要物质发生变化即将麦芽和麦芽辅助原料中的分解蛋白质分解和β-葡聚糖分解请注意与下面食品检验工考试题目有着相似或相关知识点, 蒸馏酒是指以粮谷薯类水果等主要原料经发酵蒸馏陈酿勾兑而成的; 下列属于蒸馏酒的有。
后发酵是啤酒主发酵的延续必须在密闭容器中进行使残留糖分分解形成的溶于酒内达到饱和使啤酒在低温下陈酿促
学习时建议同时掌以下几题,糖化时蛋白质休止阶段的主要作用是。
下列属于发酵酒的是。
白酒是指以高梁等粮谷为主要原料以为糖化发酵剂经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿勾兑而成的蒸馏酒。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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