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宴会菜点之间营养应
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目关于宴会可容成本的制定下列说法正确的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 宴会可容成本的计算包括宴会菜点和两方面内容; 宴会成本的核算主要是菜点成本的核算菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的。
宴会菜点之间营养应
学习时建议同时掌以下几题,宴会成本核算主要是菜点成本核算菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的。
如果顾客要求宴会的标准包括酒水在内就要计算的可容成本。
菜点和酒水在宴会成本核算中应采取相同的方法。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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