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焖的时间长短同营养素损失大小成时间越长损失越大但有助于消化
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目流水解冻的缺点是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 动物性食物又称荤食植物性食物又称素食荤素搭配有助于间相互取长补短; 汽蒸的特点是。
焖的时间长短同营养素损失大小成时间越长损失越大但有助于消化
学习时建议同时掌以下几题,维生素C是在外界环境中最易受到破坏损失的一种营养素。
在米的淘洗过程中会发生营养素损失特别是维生素B1可损失20%~60%无机盐可损失。
营养素在食品加工储存过程中的损失主要通过和两个途径.。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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