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火候是指食品加热的时间长短
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目下列关于火候的叙述正确的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 火候通常是指; 和时间长短的变化情况称为火候。
火候是指食品加热的时间长短
学习时建议同时掌以下几题,关于火候的解析正确的是。
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度火力时间和不同的以及烹饪原料在质变的程度指质感标准。
食品霉菌污染的防治最关键的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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