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要想获得性能优良的菌种应怎样做

来源: 酿酒工艺学 发布时间:2017-02-18

题目可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌经人工培养后添加到葡萄酒中人为地使之发生发酵请注意与下面酿酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了倍用曲量减少50%是一株优良糖化菌; 简述优良葡萄酒酵母应具有的特性。

要想获得性能优良的菌种应怎样做

学习时建议同时掌以下几题,斜面菌种应保藏相继代培养物以便对照防止因意外和污染造成损失。

用冷冻干燥法保藏的菌种其保藏期可达。

菌种保藏时人工造成的环境主要是等。

相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。

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