扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质食后能引起中毒这种物质加热到一定温度即可破坏 所以扁豆必须炒熟煮透

题目发芽的马铃薯霉变的甘蔗未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒 请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 下列哪种食物一定要烧熟煮透一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为 妥否则极易引起食物中; 下列哪种食物一定要烧熟煮透一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以 上再炒为妥否则极易引起食物中。

扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质食后能引起中毒这种物质加热到一定温度即可破坏 所以扁豆必须炒熟煮透

学习时建议同时掌以下几题,细菌性食物中毒常见原因是。

细菌性食物中毒发生是由于。

食物未烧熟煮透可能会导致细菌性食物中毒 。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。