直播课程
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是
来源: 食品安全师
发布时间:2017-02-28
题目鲜猪肉的感官鉴定方法有请注意与下面食品安全师题目有着相似或相关知识点, 冻猪肉解冻后外表及切面为湿润不粘手无臭味及异味肌肉色红均匀具有光泽脂肪洁白无霉点肉质紧密有坚实感这样; 食品腐败变质的预防措施。
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是
学习时建议同时掌以下几题,冻猪肉解冻后外表湿润微粘手切面有渗出液但不粘手稍有氨味或酸味肌肉红色稍暗缺乏光泽脂肪微黄有少量霉点肉。
鱼肉比畜禽更易腐败变质的原因。
引起食品腐败变质的因素都有哪些。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品安全师
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯