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蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕两大类
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕油蛋糕两大类请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 蛋糕根据用料和加工工艺分为油蛋糕两大类; 按加工工艺分类西点分为蛋糕类油酥类清酥类面包类蒸制类。
蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕两大类
学习时建议同时掌以下几题,按加工工艺分类西点分为混酥类清酥类等。
风味蛋糕是指蛋糕口味制作工艺较特殊的一类蛋糕。
是指蛋糕口味制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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