由于天使蛋糕含其它配料少所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低

题目清蛋糕面糊中油脂配料越多所需的烘烤温度就越低时间也就越长请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 在相同条件下烘烤成熟时油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低时间也要长; 烘烤时清蛋糕形状越小体积越薄所需的。

由于天使蛋糕含其它配料少所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低

学习时建议同时掌以下几题,用蜂蜜制作的清蛋糕比用砂糖制作的清蛋糕所用的烘烤温度是。

海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间与制品面糊中含糖量有关含糖量高的蛋糕比含糖 量低的蛋糕烘烤温度。

油脂蛋糕的重量大小形状等都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度时间所以要根据制品要求正确选择烘烤温度及时间。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。