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成型时选择模具的范围比较广泛可根据需要掌握
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目成型时选择模具的范围比较厂泛可根据需要掌握’请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 市场经济中价格可根据需要随意制定 ; 切片机是对清酥类制品进行切片成形的机械设备也可根据需要对油脂蛋糕进行切片 操作。
成型时选择模具的范围比较广泛可根据需要掌握
学习时建议同时掌以下几题,在选择适合油脂蛋糕成型的模具时由于油脂蛋糕中油脂含量较高就不宜选择过大过高的模具。
油脂蛋糕的模具形状材料有多种因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品灵活选择。
切片机是对吐司类面包切片成形的机械设备对也可根据需要进行切片操作。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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