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生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时30℃时仅可保持小时
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
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生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时30℃时仅可保持小时
学习时建议同时掌以下几题,生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时可保持3小时。
奶油胶冻的冷却时间一般在。
保管鸡蛋时必须设法闭塞蛋壳气孔防止微生物侵入同时注意保持适度的温度湿度以抑制蛋 内酶的作用。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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