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加工性原料按其属性可分为畜类制品禽类制品水产制品蛋奶制品粮食制品蔬菜制品7类
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目根据加工方法不同属于禽类制品的是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 下列品种属于内蒙内味的土特产原料是; 所谓是指面粉与水调制成面团成形熟制而成的制品。
加工性原料按其属性可分为畜类制品禽类制品水产制品蛋奶制品粮食制品蔬菜制品7类
学习时建议同时掌以下几题,蛋制品蓉泥制品蔬菜原料等适用于速蒸熟处理。
发酵性咸菜是指在腌制过程中经过的蔬菜制品。
寺院菜常以三菇六耳时鲜蔬菜和为主要原料。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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