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红曲色素的使用及注意问题
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素含有6种不同的成分其中不包括请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 红曲色素在肉制品中的作用是; 红曲色素对稳定具有较好的但遇褪色。
红曲色素的使用及注意问题
学习时建议同时掌以下几题,下列色素为合成色素的是。
下列色素中属于水溶性色素的是。
微生物色素包括。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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