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为什么在堆积过程中要控制含水量
来源: 豆制品加工考试
发布时间:2017-02-19
题目豆豉加工过程中为什么在入坛发酵前要调节豆曲的含水量请注意与下面豆制品加工考试题目有着相似或相关知识点, 大豆蒸煮时为什么要控制用水量; 豆豉加工过程中为什么要蒸豆。
为什么在堆积过程中要控制含水量
学习时建议同时掌以下几题,在大豆油脂食品加工过程中为什么不能混入碱。
在人造奶油的生产过程中为什么会有腐败异味应该怎样处理。
在腐乳的后期发酵过程中为什么会出现无色结晶物应该怎样防止结晶物形成。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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