直播课程
形状大的原料清炸时应采取稳油浸炸的方法以使其成熟
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目在制作菜肴时将成熟的原料挂上饴糖水晾干表皮后用油淋炸的一种方法叫油淋炸请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别表述准确的是; 熘是先将原料用煮蒸滑油方法加热成熟然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
形状大的原料清炸时应采取稳油浸炸的方法以使其成熟
学习时建议同时掌以下几题,炸分为三种方法。
软熘是先将原料中主料用或出水的方法加热至熟。
清炸方法正确的解释是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯