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构成物质的分子内原子之间的几何排列称为分子之间的几何排列称为态结构
来源: 食品工程原理
发布时间:2017-02-18
题目食品形态结构在微观上按分子的聚集排列方式分为哪几种类型请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 颗粒与流体相对运动时流体对颗粒表面施加的力称为曳力与颗粒的直接有关; 食品材料的质构和流变性是其内部分子和原子间相互作用力的宏观表现键合原子间的吸收力有键合力非键合原子间。
构成物质的分子内原子之间的几何排列称为分子之间的几何排列称为态结构
学习时建议同时掌以下几题,物体在外力作用下发生形变撤去外力后形变立即完全消失的称为完全弹性形变超过某一限度时物体不能完全恢复原。
微波加热原理是利用水分子在微波场中的快速旋转而产生的摩擦热从而给食品加高频波加热原理与微波相同这两种。
范德华力包括静电力和色散力永远存在于一切分子之间的吸引力没有方向性和饱和性。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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