分散体系是指数微米以下数纳米以上的微粒子在气体液体或固体中浮游悬浊即分散的系统在这一系统中微粒子称为

题目在一定的条件下使气体与液体相接触气体即溶于液体中达到平衡时气液两相将保持此时的溶解度称为请注意与下面食品工程原理题目有着相似或相关知识点, 固体物质以晶体状态从或中析出的过程称为结晶; 在一定条件下气体溶于液体中平衡时气液两相组成保持恒定此时的溶解度称为平衡溶解度平衡溶解度的大小与有关。

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学习时建议同时掌以下几题,胶体分散系统的流变性质与加工中遇到的切断成形冷却等操作有很大关系食品本身的嗜好性质也与其流变性质关系。

在热传导发生时哪些物质的热导率随温度上升而增大。

液体分散体系中分散相或破碎的直接原因是受到和的作用。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。