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盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2020-11-27
题目盐腌时食盐浓度为8%~10%可以杀灭绝大多数微生物请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 盐腌时含盐浓度为8%~10%可以杀灭绝 大多数微生物 ; 下列处理中提高渗透压保藏的是。
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上
学习时建议同时掌以下几题,下列哪种保藏技术是通过降低食品的水分活性来达到防止食品腐败变质的。
腌渍保藏是指让食盐或食糖渗入食品组织内降低食品的水分活性降低其渗透压借 以有选择地控制微生物的生长和。
副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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