直播课程
走油使用的油温一般在的范围内
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目烹调中的油温一般在90℃~180℃的范围之间60℃以下与以上的油温没有使用价值请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 油发原料时一般用油温下锅逐渐加热原料才容易发透; 下列选项中有错误的是。
走油使用的油温一般在的范围内
学习时建议同时掌以下几题,油发干货原料一般油温在左右开始下料然后慢慢升温。
油发干货原料一般油温在左右开始下料然后慢慢升温。
以油为传热介质制作的软嫩菜肴油温一般应控制在。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯