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水加热处理的方法有
来源: 营养师基础知识(公共科目)
发布时间:2017-02-27
题目下列不是水加热处理的种类与方法的是请注意与下面营养师基础知识(公共科目)题目有着相似或相关知识点, 通过加热处理可破环大豆中最广泛存在的抗营养因子是; 对热处理最敏感的维生素是。
水加热处理的方法有
学习时建议同时掌以下几题,提高豆类营养价值的方法有。
微波加热不需要热传导微波可以穿透食品物料内部加热速度快时间短仅需要传 统加热方法的1/100~1/1。
保健食品萃取分离的方法有水-有机溶剂萃取凝胶萃取和超临界流体萃取等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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