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应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括
来源: 餐饮管理
发布时间:2017-02-18
题目餐饮服务单位应进行记录的内容包括请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内在冷藏条件下存放以上每个品种留; 餐饮服务单位的专兼职食品管理人员可以不掌握。
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括
学习时建议同时掌以下几题,自制的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称并予以公示。
餐饮服务食品采购索证索票管理规定要求餐饮服务单位采购食品时应索取留存购物凭证购物凭证应包括供货单位名。
建立有效的食品安全信息沟通机制共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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