重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内在冷藏条件下存放以上每个品种留

题目接触食品的设备工具和容器请注意与下面餐饮管理题目有着相似或相关知识点, 生食海产品加工要求为; 厨具餐具清洗消毒与使用要求。

重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内在冷藏条件下存放以上每个品种留

学习时建议同时掌以下几题,餐用具清洗消毒水池应专用采用化学消毒的至少有几个专用水池。

根据餐厅档次选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措不锈钢餐具在使用与保养方。

食品热加工后的低温保存是指食物在以下条件下存放。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。