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一般情况下新鲜肉应具备一定弹性指压后凹陷立即
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目酪蛋白在一般情况下是以复合体形式存在请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 新鲜肉的TVB-N用半微量法测定结果应不超过mg/100g; 新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于℃。
一般情况下新鲜肉应具备一定弹性指压后凹陷立即
学习时建议同时掌以下几题,肉类在一般煮制条件下发生变化的主要是。
新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是。
盐水火腿微生物检测一般立即检测若冷藏应不超过小时。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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