虾罐头贮藏一段时间后肉质软化失去弹性变成糊状物的现象原因可能是

题目牡蛎罐头肉质变绿的原因请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 用加热介质的温度大于100℃通常是115～121℃肉块中心温度大于115℃时恒定一段时间而生产出来的; 苹果贮藏后期发现果肉有褐色的空穴原因可能是。

虾罐头贮藏一段时间后肉质软化失去弹性变成糊状物的现象原因可能是

学习时建议同时掌以下几题,罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是。

未充分成熟的果实如香蕉等质地很硬须经过一段时间追熟或催熟才变软是因为未成熟的果实中含有。

屠宰家畜时对家畜致昏的目的是①让动物失去减少痛苦②避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的以保证肉质。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。